否认投机、撒钱圈粉 趣店罗敏All in预制菜：“钞能力”能拉趣店一把吗？

每经记者 杨昕怡    每经编辑 刘雪梅    

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“只是很遗憾被拉黑后，可能再也看不到董老师的直播了。”7月19日，回应前一晚被董宇辉拉黑一事时，视频里的罗敏略显疲态，脸上看不到前几日直播时的振奋神情。

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就在两天前，这位39岁的趣店（QD.US,股价1.5美元，市值3.79亿美元）创始人在抖音直播间开卖预制菜，一连播了19个小时。

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“0.01元的酸菜鱼”、1000台iPhone……这场直播在奖品现金的大力补贴和罗敏的卖力吆喝下，造就了一场狂欢：共计场观人次达9587万，累计销售额达2.5亿元，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉397万人。

受此影响，趣店7月18日开盘便大涨60%。

这些数字让罗敏惊喜，他在当日的“趣店预制菜”品牌战略发布会上多次用“亢奋”一词描述自己的直播状态。

的确，连续15个小时占据抖音直播间带货榜榜首，这样的现象级直播或许会给抖音最近的“新秀”东方甄选带去些许压力。

很快，两者就有了交集。

18日晚，在东方甄选直播间狂刷10个“嘉年华”后，罗敏自曝被拉黑了。次日上午，他开直播回应：刷礼物只是觉得董宇辉直播辛苦，“从来都没有想去引发什么误会”。

然而在不少旁观者看来，选择在主播交接的人流高峰期刷礼物，罗敏无疑是想给自家的预制菜直播间引流。这一行为更像是“炒作”而非“误会”。

不管是真金白银的疯狂补贴也好，亦真亦假的“炒作行迹”也好，罗敏眼下的目的大概只有一个：把菜卖出去！

罗敏选择了“卖菜”这个风口 图片来源：企业供图

回首趣店的来时路，从现金贷到互联网金融，从汽车新零售到跨境奢侈品电商，再到少儿素质教育项目，罗敏已经领着趣店多次转向，也多次陷入无路可走之境。

近日，在接受《每日经济新闻》记者专访时，罗敏表示，和此前的创业经历相比，预制菜项目在前期做了更多的调研和投入，“而且心态上也有变化，之前做一些创业项目，我会希望股价能上涨。”

“不过创业失败概率是很大的，今天我也不认为这个（预制菜）项目一定能做成。”他坦言。

在无数条新的道路面前，罗敏选择了“卖菜”这个风力正劲的征程。在创业路上折腾不休的他能在这条路上走多远呢？

一度濒临退市，趣店又一次站上风口

坐落在厦门思明区的趣店预制菜直播基地，前身是现在仅存的一家万里目少儿成长中心——罗敏的上一个创业项目。

或许是笃信“站在风口上，猪都可以飞起来”这句创业“箴言”，罗敏始终在趣店的主营业务外寻找着新机会。这些年，从现金贷到互联网金融，他相继做了面向购车者融资租赁平台“大白汽车”、跨境奢侈品电商平台“万里目”、万里目少儿素质教育项目等。

但从这些创业项目平均仅1年左右的生命周期来看，罗敏几乎算得上那句创业箴言的例外。

在风口上创业-创业失败-再找风口，这似乎是罗敏多年没有走出的循环。不过罗敏并不认可“追风口的人”这一外界赋予的标签。

“有朋友发微信恭喜我找到新风口，我纳闷，为什么总被人深深误解？”在“趣店预制菜”品牌战略发布会的开始，罗敏就在解释，入局预制菜不是投机决定，“我们默默做了9个月，在全国建了15个工厂，做着做着，预制菜就变成了风口。”

相较于此前的创业，这一次站上风口，罗敏感受不同。

“以前做业务，我没有耐心，很多项目都是我给副总1个亿去做，不是自己亲自操盘的。”他告诉《每日经济新闻》记者，首先是自己的心态在做少儿教育项目后发生了转变，“我之前折腾为了市值，但现在不是了，我希望做好一件利他的事。”

为了全力投入预制菜业务，罗敏说，公司今年4月发公告宣布，慢慢淡出信贷业务，趣店未来会成为“一家卖菜的公司”，“并且我已经把自己和趣店预制菜完全绑定在一起——我没有用预制菜官方直播间直播，而是用我个人的。”

All in预制菜业务，罗敏的“烧钱”打法似乎就在情理之中。一分钱的酸菜鱼、微博、抖音共送出1500台iPhone、上市CEO直播等等噱头，以及贾乃亮、傅首尔等明星艺人的助阵——有网友评价罗敏在直播间的大方“烧钱”行为是“资本进场后对其他直播间的降维打击”。

有业内人士估算，罗敏这场“请大家吃饭”的直播花费大概率过亿，算得上是“最贵的抖音直播间”。

撒出去的钱，要听得到响声。在这场长达19个小时的直播里，观看人次达9587万，单日累计销量为956万份，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人，其连续15个小时在抖音直播间带货榜排名第一。

据蝉妈妈数据显示，此次直播累计销售额达到2.5亿元。

其中，售价59.9元的水煮鱼是当之无愧的销售主力，单款商品的销量就超过了100万份，销售额超7507万。此外，酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等其他9款菜品的销售额也都到达了千万元级别。

这些庞大数字和热闹场面无一不在说明着：低迷已久的趣店，又一次站上了风口。

炒菜还是炒市值？

受直播热度影响，7月18日，中概股趣店开盘大涨60%，盘中一度涨逾80%，收盘涨幅仍高达40%。与此同时，作为趣店预制菜的合作方，肉制品行业龙头企业得利斯（SZ002330，股价8.29元，市值52.8亿元）也在同日以涨停收盘。

预制菜业务成功拉了趣店一把，是不争的事实。

趣店IPO 图片来源：罗敏个人微博

财报显示，自2019年四季度开始，趣店业绩逐步下滑。2019年第四季度，趣店总收入为19.312亿元，环比下降25.4%；调整后净利润为1.57亿元，环比下降85.2%。

随着业绩的疲软，趣店股价也持续低迷。今年2月，趣店宣布收到纽约证券交易所的退市警示信函。3个多月后，趣店第二次收到退市警示函。

然而，趣店预制菜直播间的这把旺火一下子烧到了二级市场。

不过此后几日，趣店的股价不涨反跌。“钞能力”换来的用户和热度都是难以长期持有的吗？这是摆在罗敏和趣店面前的关键一问。

对此，海豚社创始人李成东在微信上向《每日经济新闻》记者表示，“0.01元”这样的低价容易招致“羊毛党”，这一类用户对产品和品牌都不会有过多认同，因此难以产生复购，“只有为价值买单的用户，才可能成为真正的用户。”李成东说。

然而，百联咨询创始人庄帅认为，补贴式的打法可以培养出用户的消费习惯，加之预制菜本来就能产生复购的商品，所以只要产品足够好，前期的烧钱模式也不失为一种好方法。

“但这个方法也是一把双刃剑，”庄帅说，“一方面是所需投入的资金量比较大，另一方面，由于规模拓展速度太快，在原料采购、产品生产等环节可能会出现一些问题。”

对此，罗敏却颇有信心——趣店预制菜不愁资金和用户。

首先，还有钱可以烧。据2022年一季度财报显示，趣店账面上还有118亿的现金资产和短期投资。

“大家不用担心我们会亏多少钱，”罗敏在发布会上表示，“我不能说这个项目未来会变成多么伟大的项目，但是我觉得只要做的事情是正确的，我们是上市公司，一定不会有缺资金的问题。”

其次，罗敏也不担心用户的拉新和留存，“用户人群其实我是不太担心的”。他分析说，7月17日的直播间里除了0.01元的低价订单，还有很多19.9元、29.9元甚至更高价的订单，“除了酸菜鱼和水煮鱼一分钱，正价商品卖了好几百万份，这就说明需求在那，他就会买。”

预制菜+直播电商，趣店的“伟大项目”

在趣店预制菜品牌发布会上，罗敏数次提及瑞幸。

除了烧钱策略的相似，更为巧合的是，在预制菜赛道上，罗敏和陆正耀也相遇了。

今年年初，瑞幸咖啡创始人陆正耀正式启动了预制菜项目“舌尖英雄”。不到四个月，这个项目的加盟意向店签约数就已达6000家，累计获得了16亿元融资，并计划在5个月内落地3000家门店。

追风口的人纷纷把目光聚焦于预制菜，这个赛道真的有这么“香”吗？

从数据上来看，我国的预制菜行业进入了快车道，是一个万亿级的市场。艾媒咨询数据显示,2021年我国预制菜市场规模达3459亿元,同比增长19.8%,预计未来我国预制菜市场将保持较高的增长速度,2026年的市场规模将达10720亿元。

事实上，在陆正耀和罗敏决定卖菜以前，从“中国预制菜第一股”味知香上市，到味捷、珍味小梅园、王家渡等十余家预制菜企业获得千万元级别的融资，再到盒马、叮咚等玩家加速布局预制菜，这个市场里早已是强敌环伺。

庄帅向《每日经济新闻》记者表示，预制菜行业的门槛还是比较高的，因为涉及原料采购、二次加工、生产等环节，“这些都有很高的门槛”。

面对已有玩家，罗敏认为，趣店预制菜的优势之一在于研发，他向记者讲述了这个过程。

“目前的14个菜都是我参与研发的，不是说我去配料，而是我指定要这个味道。”罗敏表示，研发一个新菜品时，他会去吃大众点评上口碑最好的该菜品，满意了就再让团队去吃，最后想办法复刻味道，“我们的目标是在今年年底的时候，有100个菜品。”

从预制菜类型上来看，趣店切入的是目前较少的“即烹”领域，特点是产品保质期短，仅为3天。

“3天保质期是锁定所有SKU的，能做到3天短保的底气就是规模化，我们会有很多的做法。”罗敏告诉记者，“冷链是我自己跟顺丰冷链总裁亲自谈下来的，顺丰在所有城市跟我们都是S级的战略合作，优先保障我们。”

与此同时，据罗敏介绍，目前趣店预制菜已在厦门、北京、杭州、东莞等城市建立了15个工厂，一天的产能接近200万份菜，1平米的冷库可以服务近30个人，预计未来全国会有超30个大仓，覆盖大部分城市。

有了菜之后，如何把菜更好地卖出去？罗敏的选择是，直播电商。

在他看来，直播卖货能拉近消费者和品牌之间的距离，尤其对于消费品而言。

“我觉得直播最好的地方，就是能够让用户去听5分钟、10分钟，去了解我，了解我之后他就不会再去盲目相信别人说什么。而当他能够去听我一两个小时的沟通后，吃了我的菜、了解了我的产品和理念，慢慢就会被圈粉了。”

他对《每日经济新闻》记者表示，自己在直播圈还是新人。在品牌发布会上，他一连列举了东方甄选多位主播的名字及其直播特点。

此外，罗敏在线下的布局计划，是希望让忠实用户参与开设社区门店，预计单店面积在10～15平米，“这些门店的流量会来自周边小区，例如周边小区有1万户，一天只需要有30单就可以有1万块（/月）的收入。”

图片来源：每经记者 杨昕怡 摄

7月19日，在趣店位于厦门的办公室里，罗敏拿出手机给记者展示，目前已有3000多人表示对开店有兴趣，“我们不叫‘加盟’，我们叫‘支持’，支持用户和粉丝去创业。这和加盟的本质区别就是，你没有任何义务给我交一分钱。”

罗敏希望，未来能有10万用户和他一起创业卖菜。

从产品到销售渠道再到物流，罗敏无一不捧出一份美好蓝图。当谈及盈利计划，他显得有些理想主义，“这是一个伟大的项目，我觉得短期是不需要盈利计划的。”

“如果我们未来一天能卖到上千万份，我现在还要盈利它干嘛？”

罗敏这种孤注一掷的表述，让人觉得或许这一次他真的要认真卖菜了。

至于预制菜能否真正成为罗敏的一场持久战，这场战事的情节又将如何发展，一切都还言之过早。

封面图片来源：企业供图

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